Myślałam nad założeniem własnej działalności i powiedziałam o tym znajomym. Oni pracują w gastro i zaczęli się śmiać, że przez całe HACCP będę musiała przechodzić. Sytuacja poszła dalej, bo później kolega wysłał mi firmę, która się tym zajmuje i u niego w restauracji te wszystkie procesy przeprowadzała: http://www.haccp-polska.pl/haccp-plan-haccp.html . No ale dalej nie rozumiem co to do końca jest. Ktoś jest z gastronomii i umie to wytłumaczyć tak na chłopski rozum ?
