Strona 1 z 1

Co to jest system HACCP?

: 17 sty 2019, 13:19
autor: Ptyś
Hej :) Myślałam nad założeniem własnej działalności i powiedziałam o tym znajomym. Oni pracują w gastro i zaczęli się śmiać, że przez całe HACCP będę musiała przechodzić. Sytuacja poszła dalej, bo później kolega wysłał mi firmę, która się tym zajmuje i u niego w restauracji te wszystkie procesy przeprowadzała: http://www.haccp-polska.pl/haccp-plan-haccp.html . No ale dalej nie rozumiem co to do końca jest. Ktoś jest z gastronomii i umie to wytłumaczyć tak na chłopski rozum :)?

Re: Co to jest system HACCP?

: 18 sty 2019, 15:24
autor: Jagoda
Jak pracowałam w sklepie z herbatami (nie w herbaciarni) to prowadziliśmy taką dokumentację. Dokładnie już nie pamiętam, co tam uzupełnialiśmy, ale na pewno temp powietrza codziennie i coś tam jeszcze

Re: Co to jest system HACCP?

: 24 mar 2021, 10:47
autor: guster
Haccp to ważny dokument, który należy nabyć jeśli chcemy pracować przy żywności. Takie papiery możecie uzyskać poprzez firmę https://haccp-polska.pl/ współpracuję z nimi już jakiś czas i zawsze jestem zadowolony z ich pomocy. W tej działalności jest możliwe także doradztwo, które moim zdaniem jest super.